호두강정(?) 만드는법 아시는분...

[소피아]

고추 다져 넣어서 하는거 말구요...

추석에 선물이 들어왔는데...물엿을 입혔는지 달콤하고 바삭바삭거리더라구요...
엿 때문인지 냉동해서 보관하라 그러구요...

넘넘 맛 있어서 아이들 간식으로 딱일거 같은데...
사실은 제가 먹고 싶어서요...ㅋㅋㅋ

제가 추측한 바로는 호두를 튀겨서 식혔다가 물엿을 입힌게 아닌가 하는데...

아시는분 레시피 부탁드립니다...^^

[yuni]

정확한 레시피는 모르고요
시어머님이 하시는걸 본적이 있는데 호두를 뜨거운물에 살짝살짝 튀겨가며
속껍질을 벗기고 팬에 설탕, 물엿, 물을 넣고 젓지 말고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.
끓고 있는 시럽에 호두를 넣고 버무린 다음 한 스푼씩 떼 식혀 굳힙니다.

[박길남]

호두는 안해 봤고요 참깨 들깨 강정은 전문이거든요 yuni님보니까 호두를 튀기고 나서는 설탕과 물엿의 비율을 1:1로 하구요 먼저 후라이팬이나 냄비에 설탕을 넣고 녹이세요 그다음에 물엿을 넣고 거품이 보글보글나면 중불로해서 호두를 넣고 섞은 다음 불을 쓰면 됩니다 그다음은 스텐쟁반(다른것도 괜찬음)에 식용유를 바르고 호두를 펴세요 그리고 납닥하게 밀어서 거의 식어갈 즈음에 칼로 자르시면 됩니다

쟁반에 하기 싫으시면 숟가락으로 한입크기로 떠서 식히시면 됩니다

[박길남]

물엿부터 끓이시면 안됩니다 설탕이 잘 안섰이더라구요