혜경샘 역시 질문드려요(유자청 샐러드)

[규망]

유자청 샐러드를 만들려고 하는데
결정적으로 유자청은 없고 '배.모과청'이 있거든요.
참 레몬즙도 집에 있네요.
유자청 대신 '배,모과청' 이나 레몬즙을 넣으면 안될까요?
안된다면 대형마트에서 요즘 유자청을 팔까요?

[김혜경]

유자청 드레싱 대신 보통 과일드레싱은 어떠세요...사과나 복숭아, 키위, 오렌지나 파인애플 등 아무거나 넣고 만드는 드레싱이요...포도씨오일 4큰술에 양파 반개 혹은 ¼개,설탕 1큰술, 소금 ⅔작은술, 식초 1~1½큰술, 후추 조금이 기본인데요...설탕양은 가감하시구요..여기에 사과 1개 혹은 파인애플 2쪽 등 한가지 과일, 아무거나 넣으시면 되요..통조림을 사용하실때는 설탕 넣지 마세요. 단맛이 덜 나면 통조림국물 이용하시구요..

유자청 드레싱은 곧 유자철이 될텐데..그때 유자차 만들어뒀다가 쓰시구요...
배모과청은 제가 안먹어봐서 뭐라 말씀드리기 어렵구요..얼핏 생각에는 괜찮을 것 같기도 한데...

[규망]

선생님!
일러 주신대로 과일 드레싱으로 하려고요.
감사합니다.
풍성한 추석 맞으시길....