잡채에 피망은 볶아서 넣는건가요 아님 그냥 넣나요?

[남순이]

잡채에 시금치 대신에 피망 넣을때 그냥 넣나요 아님 기름에 볶아서 넣나요
그리고 당면을 불리라는 분도 있고 그냥 끓는물에 넣으라는 분도있고 끓여서 찬물에 헹거야 할지
말아야 할지도 헷갈리고 요리의 고수님들 저의 궁굼증을 풀어주세요

[고미]

피망을 살짝 볶아서 넣구요,
당면은 살짝 씻어서 끓는 물에 넣어서 익혀요.
당면은 물에 씻으면 퉁퉁 불더라구요.

[여름]

피망은 다른 야채와 마찬가지로 볶으세요. 약간의 소금간 하시고.
당면은 불려서 넣으면 더 빨리 익어요.
저의 경우 당면은 찬물에 헹구지 않고 물기 빼서(뜨겁기 때문에 물이 빨리 빠져요.)
뜨거을 때 보울에 담아 참기름, 간장, 설탕으로 버무려 놓아요.
식으면 볶아 놓은 야채와 합해서 나머지 양념을 해요.

[비비아나2]

저는 당면과 야채 섞을때 피망은 당면이 다 식었을때 넣어준답니다.
뜨거울때 넣으면 피망 색깔이 미워지거든요.

[사비에나]

저 제가 해보니까요 피망보다 오이 넣는게 더 깔끔하고 좋던데요
오이 돌려깍끼한 다음에 소금에 약간 절였다가 물기 쫙~ 쫘주고 나서 기름에 약간 볶은후에 다른재료랑 같이 섞어서 넣으면 약간은 아삭거리면서도 맛있어요
시금치, 피망 다 시도해봤지만 마지막까지 왕따 당하지 않고 다른재료랑 더불어 잘 먹어지는것이 오이 같아요 참고하세요 ^^