82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

[급질문] 통밀식빵 만드는 중인데요~~도와주세요

| 조회수 : 519 | 추천수 : 3
작성일 : 2004-09-17 20:21:31
책에 보면 반죽해서 한덩어리로 뭉쳐치면 바닥에 15분정도 치대서 글루텐 형성을 해라고 ...
반죽을 잡아당겨 찢어지지 않아야 한다고 되있는데요
지금 20여분이나 치댔는데요 반죽이 뚝뚝 찢어져요....
뭐가 잘못되었나요
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 체리공쥬
    '04.9.17 8:37 PM

    ㅜㅜ 치댄지 40분이나 됬는데도 똑같아요
    어떡해요....흑흑흑

  • 2. 이론의 여왕
    '04.9.17 9:05 PM

    레시피 좀 올려줘보세요. 강력분도 넣으셨나요?

  • 3. 체리공쥬
    '04.9.17 9:11 PM

    앙앙앙....
    원인 찾았어요
    에라 모르겠다하고 일단 호두랑 건포도도 다 섞구 발효시작 했는데 꼼짝도 안하는거여요
    레시피를 째려보다가 발견했어요
    제가 드라이이스트 대신 베이킹 파우더를 넣었네요....
    반죽 그냥 버리고 다시 반죽 중입니다.
    비싼 유기농밀가루인데 아까비~~~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
9621 잔대랑 비슷하게 생긴 뿌리 뭐가 있을까요? 4 mina2004 2004.09.17 748 19
9620 통후추 일반마트에서 조금씩 파나요? 9 마키 2004.09.17 1,037 2
9619 백설 허브맛솔트?? 5 초보주부 2004.09.17 988 6
9618 만들기 쉬운 애플파이,고구마케잌 알려주세요 1 하니하니 2004.09.17 879 4
9617 2년 묵은 김장김치 10 냔냐 2004.09.17 1,685 4
9616 오삼불고기 질문여... 9 봄이 2004.09.17 1,336 3
9615 얼릴수 있는 국? 9 블루마린 2004.09.17 2,216 1
9614 [re] 더덕손질법 아시는분 조정희 2004.09.17 1,148 3
9613 더덕손질법 아시는분 7 믹스맘 2004.09.17 1,869 3
9612 오븐기에서 밤은 어떻게 굽는지.. 2 juju386 2004.09.17 706 1
9611 조개젓이 쉬었어요. 7 chin 2004.09.17 1,344 2
9610 [급질문] 통밀식빵 만드는 중인데요~~도와주세요 3 체리공쥬 2004.09.17 519 3
9609 굴소스는 어떤걸로 써야 맛있나요? 2 행복이 2004.09.17 656 3
9608 양송이 버섯은 어떻게 보관하나요? 2 비비아나 2004.09.17 1,904 3
9607 멥쌀가루 만들기 5 sdaeng 2004.09.17 4,472 2
9606 월남쌈 2 모니카 2004.09.17 648 3
9605 현석마미장아찌 국물이요.. 7 유현 쭈와.. 2004.09.17 980 2
9604 무 보관 어떻게 하시나요? 4 서혜은 2004.09.17 1,477 4
9603 시즈닝 쏠트 사용법 좀 알려주세요 1 단아 2004.09.17 1,013 3
9602 해선장이 이금기소스랑 같은건가요? 1 sengcream 2004.09.17 553 1
9601 [re] 고춧가루? 한강 2004.09.17 572 51
9600 고춧가루? 3 김포맘 2004.09.17 556 3
9599 지성조아님,꼭1 2 채리엄마 2004.09.17 636 4
9598 바게트 피자의 모든것? 구울때 온도는 몇도? 2 레인보우 2004.09.17 922 7
9597 블랙올리브통조림 2 모니카 2004.09.17 1,174 3