패주요리알려주세요!!!!!!!!!!

[유진맘]

얼마전 코스트코에서 냉동 패주샀는데요

어떻게 요리해야 하는지 잘 모르겠군요....

혜경샘은 그냥 후추, 소금, 버터에 굽거나 굴소스와 야채넣고 볶으라고 하셨는데

그외에 맛있게 할 수 있는 요리 있으신가요?

맛있게 요리하는 법 아시는 분은  알려주세요....

구워먹을때 살짝 익히라고 하던데 덜익어도 괜찮은건가요?

왠지 덜익은거 먹으면 찝찝해서.....

[김혜경]

살짝 익히라 함은 덜익은 걸 드시라는 뜻이 아니구요, 살짝 익혀야 질기지 않고 맛있거든요...바싹 익히면 크기도 쪼그라들어 볼품도 없습니다.
전 가리비살과 아스파라거스 같은 거 같이 넣고 죽도 끓여봤구요...볶음요리 했어요...

[엿땅]

일단은 패주를 손질하세요 겉에 지저분한 건 띄어내구요
둘레에 붙어 있는 얇은 막도 떼어냅니다.
그 뒤에 너무 얇지 않게 슬라이스한 것을
올리브 기름,후추,소금 조금,파슬리 가루,다진마늘,핫소스에 넣고 재워뒀다가
슬쩍 센불에서 후다닥 볶아서 접시에 담아냅니다.
이걸 그냥 먹어도 좋고
많이 맵지 않은 양파를 좀 작게 깍둑썰기를 해서 접시에 담아 놓은 패주 위에 얹어서
먹을 때 같이 집어 먹어도 좋습니다.
패주 대신에 다른 어패류를 이렇게 요리해도 맛있고 이렇게 재운 것을 후라이팬 말고
그릴에 구워도 괜찮습니다.

[숨은꽃]

누룽지탕 만들때 넣어도 좋고요
해물덮밥 만들때 넣어도 좋아요
미역국에 고기 대신 넣어도 맛있고요

[라떼]

전 죽도 해먹구요.. 꼬지에 파랑 끼워서 밤참으로도 먹고 또 월남쌈 안에도 넣어먹어요^^

[유진맘]

감사합니다. 당장해봐야겠군요^^

[솜사탕]

튀겨먹음 죽음.이에요.. ㅡ.ㅡ

[헤이스]

패주 튀김옷 가볍게 해서 튀겨먹으면 정말 죽음입니다. 살살 녹아요~

[유진맘]

튀김도 해봐야겠어요. 감사