새송이버섯으로 장조림요??

[땡글]

새송이 버섯으로 장조림해서 먹었다는 말 들었는데요..
어떻게해야지 맛있나요?
어제 제법 큰 한덩리 샀거든요..

82의 명답을 빌며~~

[산호수]

새송이 버섯이 푹 잠길만큼 물을 부어서 먼저 끓여요. 우르르 끓으면
간장, 설탕(간장의 반 정도), 소금 조금(간을 약간 싱거운듯) 을 넣고
다시 우르르 끓으면 낮은 불에 은근히 푹 조리다가 국물이 반쯤 줄어들면
불을 끄고 식으면 국물과 함께 냉장고에 보관하시고 먹을때마다 한개씩 꺼내서 찢어,
국물 조금과 섞어내면 밑반찬으로 좋아요. 아주 쫄깃 쫄깃 해요
(저는 개인적으로 끓일때, 통마늘, 통고추를 몇개 섞어서 넣기도 해요. 약간 매운듯한
국물맛을 좋아해서) 오래두고 먹어도 변하지 않아요.