콩국수 삶는 시간..알려주세요

[김혜지]

   안녕하세요..촘 초보주부 입니다.
   여름에는 시원한 콩국수가 최고쬬..근데 콩 삶는 시간을 잘 모르겠어요/.
   어케 하는지 좀 알려주세요...더운 여름날 ............
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-07-24 10:05)

[이영희]

ㅎㅎㅎ 젤 어렵죠???
그치만 시간을 알려주긴 정말 어려워요.
양이 틀리니....
이렇게 해보세요.
콩을 불에 올리고 콩나물 처럼 비린내가 나잖아요.
이때 조금 지나면 구수한 콩냄새가 나기시작할때 불 끄셔야 해요.
^^;;;;;;;; 어려울까??????

[평강공주]

전 콩 한컵을 물에 담가뒀다가 30분 정도 삶아 냅니다.
콩에 따라 좀 다르겠지만.. 전 이 정도 시간이면 고소하게 삶아지던데...
전후로 콩을 한 번 드셔 보세요. 그래서 고소한 맛이 나면 되지 않을까요?
역시 어려울까요?

[엘리사벳]

물에 콩이 충분하게 잠길정도로 붓고 지켜보고 계시다가
우르륵하면서 넘치듯이 끓어 오릅니다.
그러면 준비해둔 찬물 한컵을 붓고 다시 끓어 오르면 불을
끄거든요.

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전에 ebs에서 최경숙선생님이 알려주신건데요..
냄비에 콩넣고, 물은 밥물 붓는 정도로, 뚜껑은 열고, 끓기 시작해서 2분정도 두었다가
불끄고, 뚜껑 닫고 5분간 뜸들이라고 하시더라구요..
전 그 후로 쭉~ 그 방법으로 해먹는데 비린내도 않나고 맛있어요..^^