제빵레시피 분량을 반씩 줄여도 될까요?

[아리송]

그러니까 밀가루 200그램 치즈 100그램 달걀 300그램이라고 하면

딱 절반으로 쪼개서 밀가루 100그램 치즈 50그램 달걀 150그램으로 줄여도 되는지...

예전에 제빵배울때 레시피변형하는걸 배웠는데 하도 오래전이라 기억이 가물가물...-_-

혹시 저렇게 반으로 쪼개는게 틀렸다면 변형하는 방법을 좀 가르쳐주세요...

[아리송]

엇 오븐 시간은 그대로 아닌가요? 그건 생각을 못했네...

[아리송]

그렇군요. 답변 감사합니다

[페프]

레시피는 윗분들 리플처럼 당근 줄이셔도 돼구요
굽는 시간은... 양보다는 크기에 따라 조금씩 차이가 납니당...
레시피에 니온 크기대로 만드셨다면 거의 그 시간을 맞추시구요
(오븐마다 약간 차이가 있으니 유념하시길..)
빵이 작을수록 높은 온도에서 얼렁~ 구워내야 수분이 많이 날아가지 않고 맛있응꼐여~
정해진 온도에서 + - 10도정도는 조절하셔도 개안습니다~~

[지나가다]

페프님 말씀이 맞습니다.
같은 마들렌 반죽도... 파운드케익틀에 구우면 180도에서 40분 이상.
마들렌 틀에 구우면 180도에서 20분정도. 마블케익틀에 구우면...35분정도 등...
반죽이 문제가 아니라 크기가 문제랍니다.