신랑이 올갱이 해장국을 좋아하거든요.
시댁에서 어머님이 끓여주신걸 잘 먹곤하죠
시장에 갔다가 "이거다" 생각이 들어
덥썩 사긴 했는데...
방법을 모르겠어요. 재료도 잘 생각이 안나고
혹시 도와주실분요!
요리물음표
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올갱이 해장국 끓여 보신분!!! 급!
코로나 |
조회수 : 649 |
추천수 : 7
작성일 : 2004-06-01 16:59:26
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 조영아
'04.6.1 5:56 PM우선 재료로는요,올갱이,부추,애기배추 아님 아욱....일단 올갱이를 박박 문질러 해감(미끌거리는것)을 제거하구요,된장국 끊이듯이 물에 된장풀어 끊이다가 깨끗이 씻은 올갱이를 넣고
10~20분정도 팔팔끊인후 익은 올갱이를 꺼내 이쑤시게를 이용하여 올갱이 알맹이를 꺼내고
그럼 국물의 색깔은 약간 푸른색을 띤 된장국이되겠지요...거기에 애기배추,부추,조선간장으로 간을하고 저는 개인적으로,다대기와 풋고추다진거,후추를 첨가하고 밥 한공기말아서~!!
입맛이 없거나,몸이 안좋을때 먹으면 기운이 펄~펄 솟아요.
제가 사는 충북에 이맘때쯤부터 올갱이 잡으로 다니느라 비쁘죠.2. 홍차새댁
'04.6.1 8:40 PM대구에서는 올갱이(올뱅이) 해장국이라고 하지 않고, 고디탕이라고 하죠^^
울 신랑이랑 저를 포함한 친정식구, 울 사촌언니...모두 모두 매니아죠~
저희는 씨래기 무지 많이 넣어 푸욱 끓여서 먹어요. 그리고 들깨가루 갈아서 마지막에 휘리릭 넣고, 참기름은 옵션으로 넣어도 되고 ...
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