고추장아치 담는방법좀...

[부산댁]

여름이 다가오니 입맛이 없네요 여러분도 그러시죠? 어릴적엔 먹지도 않던 음식들이 시집와서부터 자꾸 땡기는게..이제 저도 아줌마 다 됐어요 찬물말아서 먹었던 고추장아치요 늘 시장 반찬집에서 사먹었었는데 한번 담아보려구요 근데 검색을 해도 없어서 질문 올립니다 안 쓰고 맵싹하게 그리고 적당히 탄력도 있게 해야 맛나잖아요 어우~침넘어가네^^!  이거 칼국수집에가도 잘게 썰어서 나오는데 진짜 맛있더라구요 담아서 그것도 해먹고 싶네요 왠지 이런거 담을줄아시는분은 대단한 고수이실거 같은....흐흐흐 !  그럼 부탁드립니다

[이영희]

풋고추로 담는걸 말씀 하시겠죠???????
풋고추 1kg, 설탕 200g, 식초200cc, 소주60cc(이것이 비법입니다. 고추를 무르지않게하고 곰팡이 피지않게 해요),물240cc, 진간장 4컵..이걸 팔팔 끓인뒤 식힌후 깨끗이 씻은(바늘로 꼭꼭 두세번 찔러놓은 고추에 부으세요. 고추가 뜨지않도록 한뒤 익히시면 되요. 이건 고수아니라도 한답니당..ㅎㅎㅎ 이걸 양념해서 먹으면 더 맛있어요. 소금으로 담기도 하는데 이건 잘못하면 쓴맛이 나면서 통통하게 안되죠.............

[부산댁]

으악~kg ....cc 제가 아주 약한부분이네요 그래도 제대로 할려면 갈켜주신데로 해야겠
죠? 몆일이나 걸릴까요? 빨리 먹고싶어라 근데 돌같은걸로 눌르는거 맞죠? 그리고 항아리에 안담아도 제맞나겠죠.....감사합니다 !!!