(급)마른꼴뚜기는 어떻게 먹나여..

[전경라]

누가 마른 꼴뚜기를 주더군요...아직 해본적도 먹어본적도 없는것을 멸치 볶듯이 샌불에 기름없이 볶다가 간장과 물엿으로 간하니 신랑이 비린내 난다고 손이 안간데요..
어떻게 먹어야 맛있게 먹을수 있나요..
꼭알려주세요...
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-04-27 20:07)

[칼라(구경아)]

매운고추를 넣어보세요.
마늘도 넣구요~

[Ellie]

준비할 재료
마른 꼴뚜기 300g, 올리브 오일 3큰술, 청주 3큰술, 양념장(간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 3큰술, 물 5큰술, 양파즙 2큰술), 고추장 2큰술, 물엿 4큰술, 후춧가루 약간


⊙만드는 방법
① 꼴뚜기는 청주 2큰술을 넣은 물에 30분 정도 불린다.
② 건져낸 꼴뚜기의 물기를 제거하고 팬에 오일과 청주 1큰술을 넣은 다음 볶는다.
③ 팬에 준비한 양념장을 넣고 약한 불에서 끓이다 ②의 꼴뚜기를 넣고 더 볶는다.
④ ③에 고추장과 물엿, 후춧가루를 넣고 살짝 버무려 마무리한다.
⊙TIP
꼴뚜기는 청주를 넣은 물에 넣고 불려야 안에 있는 이물질을 없앨 수 있을 뿐만 아니라 비린 맛도 없어진다.