프레시어같은데서 산 생선

[언젠가는]

맛있게 굽는 방법 말인데요. 정신차리고 한 세시간 전에만 실온에 두면 구워서 맛있던데(참고로 저는 내셔널 전기 생선구이기를 사용합니다)...갑자기 반찬이 너무 없는 듯 싶어 냉동실에서 급히 뺐을 때는...살의 맛이 정말 다르던데요. 저는 가자미를 좋아해서 지난 번에 너무 맛있게 먹고 오늘은 좀 급히 먹으려고 찬물에 비닐 채로 좀 담가서 해동했죠. 그랬더니 살이 퍽퍽하고 간도 빠지고 너무 별로였답니다. 흑흑

고등어같은 건 실온에 내 놓으면 너무 물이 나서 축축해지고 그건 냉동실에서 바로 전기구이기로 가야 할까요?

생선 분위기 맞추기 힘드네요.

[김혜경]

전 고등어 냉동상태에서 바로 구워요.