전분대신 빌가루 사용해도 되나요?

[sengcream]

왜, 덮밥이나, 조림소스로 전분풀은 물을 쓰는데 밀가루로 대신해도 되나요?
맛의 차이가 있나요?

[나나]

에고,,밀가루로 덮밥소스에..넣으시면,,절대로 안되요..
전분이랑 밀가루는 주성분이 다른 겁니다..
덮밥이나 조림소스에는 반드시 전분 쓰세요,,
일반적으로 가정에서 전분을 소스나 덮밥같은데 쓰실때는 감자전분이,,
튀김반죽에는 옥수수전분이나 고구마 전분이 좋아요.

[맹달여사]

저두 요리초보지만
전분과 밀가루는 전혀 다른걸루 알고 있는데요...
전분은 윤도 나면서 걸쭉하게 만들어 주잖아요.
근데 밀가루는 그런 성질이 없는것 같은데..(그냥 떡(?)이 될거 같네요)
소스나 덮밥에는 전분을 사용하세요..

[김혜경]

맞아요, 밀가루는 오 노!!