맛나고 써~~언한 대구탕 끓이는 법 갤카주셔욤

[aesari]

맨날 여기서 힌트 얻어서 실생활에 도움받고있는 직딩 주부입니다.
요리라고는 매사 서툴러서 왕주부님들의 많은 교훈을 얻고있답니다.
지난번에 여기서 알려준 어부아자씨 홈피 들어가서 대구를 주문했는데요.
어케해야 맛있는 대구탕을 끓일 수 있는지요....
생태탕이랑 똑같이 하면 되는건가요???
간만에 친정엄니 집에 와 계셔서 좋아하는거 함 끓여드릴라고 하는데 영 자신이 없어서리...
많은 가르침 주셔요

[sim]

고수님들 소식이 없어 우리집에서 하는 방법 적을 께요.

먼저 멸치 , 다시마로 낸 육수에 무우 얇게 썰어넣고
물이 팔팔 끓을때 토막낸 대구를 넣고 끓인후

한소금 끓인후 소금 ,(집간장 약간 ) 마늘 , 넣고
곤이 있으면 넣어서 익으면 파 어슷 썰은것 넣고
간 보고 드시면 됨

[나나]

대구탕이나 생태탕이나..
원재료의 상태만 다를 뿐,,,
똑같이 하셔도 되죠,,,
제 경우에는 쑥갓보다는,,,해물찌개 종류에는 마지막에..
미나리를 넣는게 좋더라구요,,그리고,,반드시..
생선으로 찌개 끓일 때는 청주나 소주,생강즙은 꼭 넣어요,,

[김혜경]

멸치국물 내서 국물로 쓰고요, 전 채소는 무와 콩나물 정도만 넣습니다. 물론 파 마늘은 넣어야죠.

[고소미]

생강 갈아서 넣으심 맛나요. 너무 많이 넣지는 마시구요.

[aesari]

대구가 그렇게 큰 생선인지 첨 알았어요... 잡는거는 엄두가 안나서리 엄마가 잡고, 저는 가르쳐준대로 탕만 끓였지요... 나름대로 첫맛치고는 괜찮은 듯... 엄마도 맛있다고 한그릇 뚝딱 비우시더라고요...생선도 싱싱하고 비법도 전수받고 해서 그런거 같애요.. 감사함다... 자주 들를께용...