솜사탕님께

[조현희]

1월 16일에 쓰신 글 보니까 제빵기로 통밀식빵 만드는 법 아신다고 해서 문의 드립니다.
저희 어머님께서 고지혈증이 있으셔서 흰빵을 먹으면 안되시거든요.
근데 무지 무지 빵을 좋아하신답니다. -.-;;
제가 카이젤 제빵기 쓰거든요.
방법좀 알려 주시와용~~

[솜사탕]

죄송해요. 제가 질문 올리신것을 늦게 봤어요.
음.. 통밀식빵이라는 것이 100% 통밀식빵을 얘기할수도 있지만, 그냥 통밀가루가 들어가면
통밀식빵이라고도 한답니다. 저는 부들 부들한 감촉을 좋아하기 때문에 통밀가루와 강력분을
섞어서 쓰거든요. 섞어서 쓰게 될 경우는 굉장히 부드럽고 가벼운 느낌이 들어요. 물론 맛은 훨씬 더 좋고요.
하지만, 현희님 어머님께서 고지혈증으로 인해서 흰빵을 드시면 안된다고 하시니...
섞어 쓰는 방법은 별로 좋지 않겠지요?
어젯밤 글 읽고 제가 100%만은 해보지 않아서 한번 만들어 봤어요. 저도 재료가 완전치 않아서 아주 제대로 나오진 않은것 같아요. 좀더 실험을 해봐야 겠는데.. 이스트도 똑 떨어지고, 통밀가루도 똑 떨어졌네요. 암튼, 제가 알고 있는 레시피 키친토크에 올려 드릴께요. 참고하세요.