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맛있는 초고추장 만드는 비법을 가르쳐 주세요

| 조회수 : 1,565 | 추천수 : 11
작성일 : 2003-12-30 16:30:33
맛있는 초고추장 만드는 비법을 가르쳐 주세요
새콤 달콤 시원 개운한 그런 초고추장 어떻게 만드나요?
제가 하면 너무 시거나, 뭔가 텁텁하고...
뭔가 비법이 있을 것 같은데요 고수님들 가르쳐 주세요
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 최은진
    '03.12.30 4:56 PM

    회집에선 콜라로 농도조절을 한데요...
    양념을 이것저것 넣지마시고 설탕, 식초에 콜라로 되기를 조절해보세요....
    그럼 깔끔한 초고추장이 되던데요....^^

  • 2. 초은
    '03.12.30 5:39 PM

    저는 사이다라고 들었는데.. ^^
    탄산이 들어가면 시원한가봐요.
    설탕 넣고 따로 또 물엿을 조금 넣어줘도 좋구요.

  • 3. 김흥임
    '04.1.1 12:07 PM - 삭제된댓글

    레몬즙을 한 술 넣구요.
    사이다와 물엿 설탕 적절히 가감

    저희 가족은 고추 냉이 곁들인거 즐깁니다.

    회집 초장 맛 나거든요

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