초보라 그런지 요리에 어떻게 넣는지특히 일상적 반찬요, 조림, 볶음, 소스에 어떻게 적용하는질 모르겠어요.도와주셔요.
글구 만든 맛간장이 달짝지근하더라구요
요리에 설탕을 이렇게 많이 넣지 않고는 되질 않나요?
건강을 생각하면 꺼림직해요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
맛간장은 만들었는데 요리에 다양하게 이용하질 못해서
sengcream |
조회수 : 1,129 |
추천수 : 4
작성일 : 2003-12-29 11:25:19
회원정보가 없습니다5 개의 댓글이 있습니다.
1. 카페라떼
'03.12.29 11:38 AM일반적으로 설탕과 간장 요리 들어가는곳에 쓰시면 되요..
오뎅볶음이나 멸치볶음..갈비찜등등...
단게 걱정되시면 맛간장과 일반간장을 섞어서 쓰시면되구요,2. 주현
'03.12.29 11:45 AM저두 단 거 별로라서 쩜;;;
맛간장은 간장게장 하느라 만들어두었는데요.
게장도 맛이 좋구요.
저희집에선 닭도리탕이나 갈비찜, 두부조림, 불고기 ~할 때 주로 넣어요.
대신 설탕이나 물엿 안넣으니깐 오히려 편하고
안넣어도 달다 싶으면 다움엔 일반 간장이랑 섞어서 쓰세요.3. 솜사탕
'03.12.29 12:33 PM저도 평소에 설탕을 잘 안쓰는 편이에요. 근데, 맛간장 만들어 놓으니.. 맛을 맞추기는 훨씬 편하네요. 다른분들 의견처럼 너무 달다 싶으면 일반 간장을 섞어 요리하시면 되고요, 맛간장 쓰이는 곳은 간장과 설탕이 들어가는 레시피라면 편하게 쓰실수 있어요.
맛간장땜에 제가 더 계량을 안하는것 같아요. 그냥 주르륵 붓거든요.. 간장들어가는 웬만한 조림 레시피가 간장:설탕 = 2:1 이거든요.4. 푸푸
'03.12.30 8:23 AM간단한 샐러드 드레싱으로도 좋아요
식초, 마늘, 참기름 적당히 쓰면 깔끔한 드레싱이 되요5. 홍차새댁
'03.12.30 8:42 AM저는 메추리알 조림을 가장 유용하게 사용합니다.
냄비에 맛간장 넣으시고 끓기 시작하면 깐 메추리알 넣어 약불에서 한참 조리시면서 알 색깔이 검게 나올때까지 냅두면 되더군요.
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