생선조림 양념장 맛있게 만드는 비법좀 알려주세요

[요리짱]

생선조림 양념장을 많이 만들어서 숙성시켜서 만들면
맛있다고 하는데
제가 만든건 영~ 맛이 아니더군요

해결책으로 모브랜드(풀**)에서 나오는 생선조림장을 몇번 사다 먹었는데
맛이 괜찮아서 한 번 사다보니
계속 사먹게 되더군요

잊어버리고 조림장 사놓지 않은 날은
생선조림도 못해먹게 되버렸답니다

지금도 냉동실에서 삼치한마리가
조림장 사오는 날만 기다리고 있네요

생선조림장 맛있게 만드는 비법좀 가르쳐 주세요 네?
그리고 미리 감사드릴께요  ^^

[고소미]

내용물로는 간장,설탕 , 후추가루, 마늘다진것, 파다진것, 생강즙 - 없으시면 강판에 조금 갈아서 넣으시면 씹히지 않고 좋습니다. , 고추가루, 청주가 있구요, 비율까지는 제가 좀 ..... 부족해서리... 청주가 없으시면 설탕량을 줄이시고 맛술 넣으시면 됩니다. 제가 아는분은 양파도 넣으시던데 맛은 좋지만 보기에 깔끔하지 않은것 같아서 저는 넣지 않습니다. 또 저는 일회용 풀무원 생강차도 사다놓아서 생강 없을때 한봉지 넣어준답니다. 시판 생강차에는 생강액기스와 설탕, 후추가 들어있기 때문에 간편하죠.

[윤서맘]

삼치도 조림을 하는군요.(무식무식) 저도 냉동실에 삼치가 두마리 누워 있는데....
남편보고 장을 보라고 했더니 크기가 50Cm도 넘는 참치를 두마리나 사온거 있죠? 작은 거만 구워먹다 그렇게 큰걸 보니 엄두가 안나서....

고등어 조림은 많이 해봤는데,,,저는 고등어조림할때 간장 1과 1/2큰술, 고추가루 1작은술 설탕 1작은술 청주2큰술 마늘 1작은술 다진생강 1/2작은술에 물한컵넣고 섞어서 조리거든요. 무나 김치를 바닥에 깔고요. 무척 맛있는데 삼치조림에도 그렇게 해도 될까요?

[솜사탕]

윤서맘님.. 삼치랑 고등어랑 같은 양념으로 조리시면 되요. 저는 미국에서 고등어는 안사보고 삼치만 사봤는데.. 고등어 조림양념으로 조려보기도 하고 깍두기나 김치를 넣고 조려보기도 했거든요. 더 깔끔하니 맛있어요. 참고로... 삼치의 영어 이름이 Spanish mackerel 이에요. 그래서.. 그냥 저도 삼치나 고등어나 같은 가족인가 보다 하고 해봤었는데.. 훨.씬.더. 맛있었어요.