친정엄마 생신상차림...자스민님 양장피 질문

[최윤정]

늘 좋은 정보에 감탄하면서 맛있는 음식도 해먹고 있는 사람이에요. 늘 실패하던 탕수육와 부추잡채도
작은 재료 하나의 차이로 훌륭하게 변화시켜 만족했구요. 다름이 아니라 얼마후 친정엄마 생신상을
차리려고 하는데 그냥 중국식으로 하려구요. 게살스프, 꽃빵과 부추잡채, 탕수육, 짜장면 등으로 하려니
왠지 좀 허전하네요. 오빠네 식구 셋도 오는데 하나나 둘 정도 요리가 더 필요할거 같아요. 사실은 자스민 님의 양장피를 전에 했었거든요. 그런데 남편이 왜이리 야채가 뻣뻣하냐고 하면서 먹질 않더라구요.
중국집가서도 별 차이 없었던거 같던데...생야채로 하는거 아닌가요? 양장피만 삶구...그래서 그 비법을
다시 묻고 아님 다른 좋은 냉채가 있을까해서요. 냉채외 다른 요리로는 어떤 게 좋을까요... 미리 연습을 해야 당일 잘할수 있을거 같네요. 조언 부탁드립니다.

[jasmine]

채가 가늘어야 걸리적거리지 않고 먹기가 좋은데.....야채를 줄이세요.
오이, 당근, 양파만 조금씩 놓아보세요. 피망은 절대 쓰지 마시구,
접시에 깔때 야채는 조금만, 계란, 맛살, 새우나 오징어 삶아서 빈칸 채워보시구요.

[최윤정]

고맙습니다...근데 케찹 버무린 새우요리도 하나 하려는데 전에 한번 했었거든요. 김혜경선생님 레시피...제가 잘못한건지...냉동새우의 짠맛때문에 스위트 칠리소스에 버무렸는데 너무 짜서 먹질 못했어요. 코스코에서 파는 2만 얼마하는 냉동새우로 하면 좀 나을까요?

[크리스]

시간 되시면 수산시장에서 사시면 어떨까요? 생새우가 맛나요.
2만원이면...25마리하는 새우 살수 있거든요.
손질하실때...머리를 다 떼지 마시고...입쪽만 가위로 자르고...하시면 키도 커보입니다.

[고소미]

칵테일새우 별로 짜지 않던데요.... 칵테일새우도 크기가 다양한데 가장 큰것 - 중하정도 - 이 튀겨도 모양이 나더라구요.

[최지안]

저는 코스트코냉동새우 자주사서 칠리소스에다가 타바스코소스약간뿌려 버무려주면 식구들모두 잘먹든데.물론 어제도해서 먹었죠,,,전 짜지않든데..왜그럴까?참고로전 칵테일왕새우산답니다.