혹시 영덕 포항쪽에서 많이 담궈 먹는 밥 식혜를 아세요. 가자미에 좁쌀 밥 & 고두밥 넣고 하던데 아시는분 레시피 좀 가르쳐 주세요 한번 담궈 보고 싶은데 방법이 하두 여러가지라 도움 청합니다.
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-10-13 08:30)
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
밥식혜
현아맘 |
조회수 : 2,063 |
추천수 : 2
작성일 : 2003-10-13 07:49:15
회원정보가 없습니다3 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'03.10.13 9:13 AM가자미식해(식해가 바른 표기입니다.)
◈ 재 료
가자미 300g, 무 150g, 생강 1쪽, 고춧가루 150g, 좁쌀 300g, 마늘 2통, 엿기름 50g, 검정통깨약간
◈ 만드는 법
① 가자미를 깨끗하게 손질하여 길이 3cm, 두께 1cm정도로 썰어 엿기름에 재운다.
② 좁쌀은 고슬고슬하게 밥을 지어 놓는다.
③ 무는 0.3cm로 나박하게 썰어 소금에 절인다.
④ 위의 재료를 한데 섞어 고춧가루와 양념을 넣어 골고루 버무려 항아리에 꼭꼭 눌러 담가 7일 후에 먹는다.2. 현아맘
'03.10.13 3:58 PM식해가 맞군요. 답변 감사합니다.
3. 입수구리
'03.10.19 12:22 AM가자미손질후 소금에3일간 절여서 사용하세요 잘못하면 군네 남니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3206 | 사워크림이여.. 1 | 김보경 | 2003.10.13 | 916 | 1 |
| 3205 | [re] 저도 '질문' 이요...!- 2 | cream | 2003.10.13 | 854 | 5 |
| 3204 | 닭봉튀김이...? 4 | 이주연 | 2003.10.13 | 1,309 | 1 |
| 3203 | 두반장의 뒷맛 3 | slro | 2003.10.13 | 1,230 | 1 |
| 3202 | 관악구나 강남역 근처에여??? 5 | 여우☆ | 2003.10.13 | 1,149 | 5 |
| 3201 | 무지 메콤한 닭도리탕 하는 방법좀 갈켜주세요. 2 | 희맘 | 2003.10.13 | 1,217 | 1 |
| 3200 | 실패한 호박죽-어떻게 하면 좋을까요? 1 | 빛과소금 | 2003.10.13 | 1,175 | 3 |
| 3199 | 포도와 설탕만으로 담근 포도주가 왜 자꾸 넘칠까요? 4 | 박희숙 | 2003.10.13 | 1,996 | 2 |
| 3198 | 일밥책 부대찌개 재료로 나오는 소세지 8 | 김보경 | 2003.10.13 | 1,869 | 9 |
| 3197 | 전자렌지로 요구르트 만들기 질문요.. 1 | 박경숙 | 2003.10.13 | 1,714 | 10 |
| 3196 | 김가네김밥먹으면주는국물?... 4 | 유지니~ | 2003.10.13 | 2,250 | 4 |
| 3195 | 밥식혜 3 | 현아맘 | 2003.10.13 | 2,063 | 2 |
| 3194 | 조청에 대해서 궁금해서요.. 1 | 최난경 | 2003.10.13 | 932 | 1 |
| 3193 | 대추가 무지 많아서요...대추차하려하는데... 3 | 임현주 | 2003.10.12 | 1,401 | 2 |
| 3192 | 쇠고기 찹쌀구이 알려 주세요 2 | 박성연 | 2003.10.12 | 1,337 | 1 |
| 3191 | 닭튀김 4 | 처음 | 2003.10.12 | 1,492 | 1 |
| 3190 | 첨이라.. 9 | 김형수 | 2003.10.11 | 1,008 | 1 |
| 3189 | 아미가 호텔 뷔페 가려는데요 궁금해요 5 | 고성민 | 2003.10.10 | 3,126 | 9 |
| 3188 | 우족 요리는 어떻게??... 1 | 유정 | 2003.10.11 | 1,318 | 8 |
| 3187 | 맛간장 1 | 궁금녀 | 2003.10.11 | 984 | 1 |
| 3186 | 청국장 어디서 살수있나요.. 3 | 방울 | 2003.10.11 | 992 | 1 |
| 3185 | 냉동실에 넣어둔 식빵유효기간이요? 2 | 갱 | 2003.10.11 | 1,877 | 1 |
| 3184 | 건삼 어떻게 3 | 초록빛모자 | 2003.10.11 | 1,009 | 8 |
| 3183 | 가미분식 주먹밥 레시피 아세요? 4 | 화정댁 | 2003.10.11 | 3,225 | 2 |
| 3182 | [re] 주먹밥에 대해... 2 | 김새봄 | 2003.10.11 | 1,403 | 6 |