혼다시...

[가을향기]

혼다시가 생겼는데요,
혼다시는 주로 어떤 용도로 쓰이나요?
주로 사용하는 음식은 뭐가 있나요?

[도라]

국물요리에 조미료처럼 사용해요. 된장찌개나 된장국이 제맛이 안 날때, 조금만 넣어주면 국물맛이 확 살아납니다.

[나나]

일본식 가쯔오부시맛 고급 다시다라 생각 하시면 되요,,
주로 우동 국물,덮밥용 국물 ,일본식 장국국물 만들때 쓰시면 되요,,
천연 가쯔오부시에 비하면야 뭔가,약간 인공적인 맛이 강하지만..
일본식 조림 요리 할때도 육수넣고 하고 싶다고 생각할때 물에 아주 약간씩 풀어서 사용하기도 하면 편하고 좋아요,,

[혼다시]

된장찌개와도 잘 어울리고요,맛이 좀 심심하다 싶은 콩나물국 등에 넣으면 특유의 맛이 나면서 풍미가 좋아지죠.
그런데 조미료를 좋아하지 않는 편이라 다른 조미료 없이 가끔 혼다시만 소량 사용하는데
좀 걸리기는 해요.다시다 미원이랑 뭐가 다른가 싶고...

부침개 반죽에도 조금 넣어주면 맛있다고 하는 분도 계시더군요.

[허영아]

일밥책에 보면 고추장이 들어가는 국물요리에 쓴맛을 없애기 위해
넣는다고 쓰여 있길래 저도 그렇게 넣는답니다
고추장 찌개, 매운탕등
그런데 너무 많이 넣으면 느끼한 맛이 나니까 소량 사용하세요
적은양만 넣어도 국물맛이 달라지니까요

[kate]

저는 미역국에 넣습니다. 미역국 끓이는 마지막에 조금 넣는데.. 국물 맛이 좋아지는 것 같아요. 그리고 해물 부침할 때 반죽에도 조금 넣는데 부침이 더 맛있어진답니다.