[re] 명란젓에 하얀 곰팡이가...

[핑크젤리]

명란젓을 냉장고에 두었더니 하얀 곰팡이가 생겼어요? 맨 위에만이요..
아래쪽은 먹어도 될까요? 아래쪽은 점점이 있거든요..
ㅠㅠ. 너무 아까워요..

[허영아]

하얀곰팡이가 생긴 부분은 알을 감싸고 있는 질긴 막에 생긴거예요
명란이 오래되어 그냥 먹기 뭐할때 '명란젓 찌개' 끓여 먹으면 좋아요

1. 명란젓은 알을 감싸고 있는 질긴 막을 터트려 으깨 놓구요 (멀쩡한건 그냥 똑똑 잘라
넣어도 됨)

2. 냄비에 쌀뜨물을 부어 끓으면 애호박을 썰어 넣고 어느정도 익힌후 채썬 양파,
어슷썬 고추와 파를 넣어요

3. 2가 어느정도 익어 국물이 다시 끌어 오르면 1을 풀고 다진생강을 조금 넣어요

4. 간을 보아 부족하면 새우젓국으로 간을 맞추고 길쭉하게 썬 두부를 넣고
고추가루를 풀어 끓인후 불에서 내리기 직전에 참기름 한방울 똑

명란양을 잘 모르시겠다면 보통 뚝배기로 끓일때 명란 서너쪽 정도가 적당해요

보너스!

명란을 터트려서 계란에 여러가지 야채를 썰어 놓고 굵게 계란말이 하면 따로 간 할 필요
없이 맛나요