알감자조림 하구시푼데요..

[개똥엄마]

쬐그만 알감자..아시죠?
일욜날 마트갔다가.. 망에 담긴거 보구 사오긴 했는데..
엄두가 안나네요..
간장넣구.. 설탕넣구.. 뭐 그냥 삶으면 될까요?
방법좀 알려주세요..
검색을 해봐두 잘 안걸리네요..
맛간장두 있는데.. 그걸 써두 될지..
자세한 방법 부탁드립니당..

[ddalkimom]

알감자 껍질째로 잘 씻어서 하셔야 해요... 물에 조금 담궜다 수세미로 살살 닦으면 돼거든요.
그런다음 후라이팬에 맛간장 있으시다 했으니 그걸 감자 밑에 깔릴정도 넣고... 이양은
집집마다 달라서 양을 말해 줄수 없는데... 물도 조금 넣고... 처음 중간불에서 뚜껑덮고 끓으면 불을 조금 약하게 해서 조려야 하구 중간에 한번 뒤집에 주시구요... 익었나 수저로 찔러보구요.
다 익었다 싶으면 뚜껑을 열고 자꾸 간장 국물이 다 조려질때 까지 뒤젖이야야 해요...
그리고 맛간장이 조려지다보면 짤거예요.. 그럼 물엿을 조금 넣고 계속 간장이 감자에
색이 밸때까지 해야 하는데 다들 여기서 멈추면 허연 감자 조림이 됩니다...
계속 지켜서서 뒤젖이면서 골고루 맛간장이 감자껍질에 베게 해야 해요..
그리고 겉은 짠것 같지만 감자가 속까지 간이 베지 않으니까 짜다고 걱정마시구요.
그럼다음 마지막에 참기름 조금 통깨 솔솔....
또 마지막 뜨거울때 뚜껑 덮으면 윤기가 없어져요.. 꼭 뚜껑열고 식혀야 해요....
(맛간장으로 하면 굉장히 간편해요.... 어묵조림도 그렇구... 콩자반도 그렇구...
맛간장 엄청 이용 많이 합니다)

[bluelist]

BINGO....
응용편 하나...ㅋㅋㅋ
이건 제가 해 먹는 방법인데요...
전 감자 싫어 하거든요... 그래서 고구마로 해요...
물론 고구마는 알고구마 없지요... 혹시 보신분...?
고구마를 듬성듬성 썰어서 똑같이 간장 넣구 조려요...
요것두 별미랍니다....
이상할것 같다구요....? 일단한번 해보세요...
맛납니다....^^**

[김혜경]

bluelist님 일.밥 안보셨군요??