이건 itv요리천국에 나왔던 레시피입니다.
사과국수님이 올려주신 것과 다른 점은 여기는 단촛물을 부어서 익히는 것이 아니라 피클물처럼 한번 끓여서 국물을 붓는 점이 좀 다르군요.
양배추 요리 많이 해 드셔요.
[요리명] : 양배추 김치
[재료]
* 주재료 : 양배추 1/2통, 깻잎 30장, 양파 1개, 소금 4큰술
① 물 5컵, 소금 1/2컵, 설탕 1컵
② 식초 2컵, 통후추 1큰술, 통마늘 3-4개, 통생강 1개, 레몬 1개
[조리법]
1. 양배추는 소금 4큰술 뿌려서 1시간 정도 절인다.
2. 어느정도 절여 졌으면 물에 씻어서 깻잎과 양배추를 번갈아 쌓는다.
3. ①을 끓여서 식혀 놓는다.
4. 식힌 후 ②을 넣고 실온에서 3일 지나면 냉장 보관하여 먹는다
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
[re] 양배추깻잎김치
linnea |
조회수 : 830 |
추천수 : 8
작성일 : 2003-06-18 09:23:02
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