집에서 돈가스 어케 만들어요?

[눈사람]

지인들에게 여러번 설명을 들었는데
바로 실습을 하지 않은 관계로 다 잊었어요
며칠후 다시 중국으로 공부하러 들어가는
여동생이 만들어 가고 싶다는데
저나 엄마나 해 본적이 없어서리...
여동생까지 세 집이 먹으려니 사는것은 너무 비싸고
재료구입부터 만드는법까지(파는것에 카레 돈가스도 있던데요)

자세한 설명좀 부탁드려요. ^_^

[회언맘]

저는 이렇게 해요. 돼지고기 안심으로 사서 소금, 후추를 앞뒤로 뿌려서 놓았다가, 계란풀어 적셔서 빵가루가 골고루 묻혀서 그대로 기름에 튀겨내면 됩니다. 전 여러개해서 한번 먹구 남은건 냉동에도 보관해요. 개인적으로 계란풀고 빵가루 묻히고 하는게 번거로와서 한꺼번에 많이 해서 보관하고 먹고싶을때마다 꺼내죠. 카레돈가스인경우는 카레를 돈가스소스대신 뿌리는 거 아닌가요? 식당에서 보면 카레소스를 잔뜩 뿌려주던데... 전 돈가스소스는 기냥 소스제품을 사요...하나사면 오래 먹어서리...

[원교남]

소금 후추 뿌리시고 나서 밀가루 묻힌 다음 계란물 입히면
계란물이 더 잘 묻거든요.
이 때 밀가루 대신에 밀가루 반, 카레 가루 반 섞어서 고기에 묻히시면
그게 카레 돈가스에요.
그리고나서 계란물 입히고 빵가루 묻히면 되죠.
칼치에도 이렇게 옷 입혀서 튀기면 색다른 맛입니다.

[김미라]

전 고기냄새가 싫어서 우유에 양파약간갈아넣고,꽃소금약간넣고 담근후에
밀가루-계란-빵가루묻혀 튀겨요.

[넉살공주]

돈까스 만들때 약간 촉촉한 빵가루가 좋다고 하네요.
시판용빵가루는 건조하므로 스프레이로 물을 뿌려 준다거나
먹다남은 식빵을 즉석에서 갈아사용하면 더욱 맛있는 돈까스가 됩니다.
간혹가다가 돈까스를 튀기다보면 평평하지 않고 둥근 그릇처럼 말리는 경우가 있는데
고기 가장자리에 칼집을 조금씩 넣어주면 괜찮다고 하네요...

[이주현]

정육점에서 돈까스용 고기(기계에 한번 눌러달라고 하세요)을 준비하시고,
소금,후추,참기름,포도주(집에 마시다 남은 술),다진마늘,양파갈은것등을 준비해서
쟁반에 고기위에 양념을 숟가락으로 바르고,계속 쌓아서 30분정도 냉장고에 넣어두고,
그동안에 1)밀가루2)계란푼것3)빵가루 순서대로 준비해놓고
냉장고에서 꺼낸고기를 순서대로 만들어서 냉동고용기나 아니면 재활용1회용 용기에
한번에 돈까스놓고 위생봉지반장덮고 돈까스놓고 위생봉지반장덮고 계속 반복해서
냉동고에 보관해놓고 먹을때마다 필요한 양 만큼 꺼내어서 튀기면 좋다.
후라이팬에 넉넉한 기름에 튀겨도 좋고, 아니면 아예 튀김냄비에 튀기면 더욱 더 맛이 좋다.
(후라이팬에 튀길경우는 버터를 함께 사용하면 좋습니다)
돈까스는 조금 귀찮아도 시간을 내서 한번 많이 만들어서 냉동고에 보관하면
여러날이 편하다. 아이들도 좋아하고 경제적입니다. 저는 이렇게 하는데 다른분은
어떻게 하시는지요...