[re] 다양한 커피이야기

[빈수레]

....저언에, 딱~! 커피생각이 드는 날씨에, 다른 곳에 올렸던 글입니다.
    그냥 카피해 버렸습니다....로 끝내려다가, 조금 더 추가했습니다, 히~~.


1. 멕시코식 커피에는 꿀을 넣는다죠?
   근데 커피의 뭔 성분과 꿀의 뭔 성분이 만나면 아주 안 좋대요...커피에 꿀은 넣지 맙시당.

2. 밀크티에 커피를 섞어도 맛있다네요? 난 그냥...뒤범벅맛(!)이라고 생각하는뎅...^^;;

    근데 이거 이름이...홍콩커피래요, ㅋㅋ.

    일단 밀크티는,
    우유 100 미리리터를 작은 냄비에 담고 홍차 잎 1작은술(3그람 정도 된답니다)을 넣고
    중불에 따뜻하게 데우면서 우리랍니다. 뜨거워지면 안 되고..한 2, 3분 우리면 된답니다.

     (밀크티로만 먹으려면 여기에 설탕을 적당히 타면 됩니다)

    이렇게해서 우린 밀크티(당근 걸러 둬야지요)와,
    미리 준비해 둔 쓴맛이 강한 커피(내리든 타든) 100 미리리터를,

    양손에 포트를 들고 동시에 컵에 부으면...된답니다.

    좀...구찮지요?

    전 그냥...따끈하게 데운 우유에 홍차 티백을 우리고 그 컵에 드립퍼를 얹어서 커피를 그대로 내려서
    절로 섞이게 해서 마시면 된다고 생각하는뎅...


3. 까페라떼(=까페오레), 좋아하세요?

    아침에 식사용으로 부담없어서 전 아~~주 좋아 하지요.
    진하게 내리거나 탄 커피 100 미리리터에
    우유 70 미리리터를 따끈하게 데워서 거품을 내서 부어 먹는 거라죠....

   저는 그냥,
   인스탄트 커피를, 뜨거운 물 조금에, 한스푼 넣고 녹여서, 찬 우유를 잔에 차게 부어서
   그대로 레인지에 일 분 정도 돌려서 먹는답니다...사실, 커피우유 수준이지요, ㅋㅋ.

   근데 카페오레 맛이면서 달큰하게 드시고프면,
   연유에 커피를 내려서 마시는, 베트남커피도 무난할 것 같더라구요.

   베트남커피는,
   연유 20 그람 정도를 잔에 먼저 따르고,
   그 위에 드립퍼를 놓고 커피분말은 엑스프레소용으로 13 그람(두큰술반 정도)을 담고
   끓는 물 180 미리리터를 부어서...내려서 마신다는군요.

   난 그냥.....적.당.히....색으로 농도를 가늠해서 타서 마시는뎅, 히히.

4. 카푸치노는, 전 우유 거품내기가 넘 힘들어서 안 만들어 먹어요. 까페오레와 비슷한 맛인데...라는 생
    각이 더 큰 것이겠지만.

    쓴 맛이 강한 커피 100미리리터에,
    체온정도의 온도로 데운 우유 60미리리터를 거품기로 힘있게 거품을 내서,
    스푼으로 커피 위에 거품을 띄우고,
    계피가루와 일반백설탕을 일대일로 섞은 계피슈가를 부려서 마신답니다.

5. 카페모카라고, 방문선생님이 오시면 커피가 딱 어울리만한 날씨에 종종 만드는 커피가 있죠.

    잔에 초컬릿시럽 20미리리터를 넣고,
    쓴 맛이 강한 커피 120미리리터를 붓고,
    우유 40미리리터를 체온 정도로 데워서 거품을 내서 컵에 붓고(거품은 스푼을 이용해서 살짝 띄움)
    생크림 20미리리터를 6부 정도로만 거품을 내서(부드럽게), 가장 위에 띄운다네요, 헥헥.

    전 그냥,
    인스탄트 커피에, 인스탄트, 것도 완전믹스된 미제 봉지 코코아를 반 정도 넣고 뜨거운 물만 붓는데.
    거기에 냉장고에 생크림 거품내서 넣어둔 것이 있을 경우에만 생크림을 얹기도 하지만...
    없는 경우가 더 많지요, 힛.

....대충 이정도면, 다양하게 기분따라 즐기실 수 있겠지요?
    머, 아이리쉬커피는 아이리쉬 위스키를 커피에 좀 넣는 것이고,
    까페로얄은 커피담은 커핏잔에 스푼 위에 각설탕 놓고 그 위에 위스키 붓고 불을 붙여서
    그 스푼을 불 붙은 채로 커피에 담근다..머, 그런 정도 뿐입니다, 헥헥.

[여진맘]

음 베트남 커피라~~~
전혀 못들어 본 새로운 건데요.
당장 낼 만들어 봐야징, 근데 왜 베트남 커피래요?
그 날씨더운 베트남 에서 이런커피를 즐겨서 그런가요. 궁금. 궁금.
아시는분 빨리 알려주세요.

[빈수레]

월남국수파는 포호아나 그런 곳에서 주면서 그 이름이 그렇게 되어 있던데요??히~~