중국 음식 팔보채를 했는데요.
할 때마다 색깔이 이상해서요.
요리책이나 음식점에는 아이보리색이 나던데
저는 오징어와 해삼때문인지 색깔이 검은 빛이 나요.
오징어 껍질도 벗겨서 했어요.
굴소스도 넣어구요.
비법을 알려주세요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
팔보채 색깔은 어떻게?
파란마음 |
조회수 : 1,505 |
추천수 : 35
작성일 : 2003-01-08 11:15:02
회원정보가 없습니다4 개의 댓글이 있습니다.
1. 김수연
'03.1.8 11:20 AM중국집에선 보통 통조림에 든 해삼을 써요.
약간 검게 보이는게 더 맛있던데.. 한번 삶아낸 후에 쓰세요.
그리고, 해산물 삶은 물은 버리지 말고 나중에 소스로 쓸 수 있죠.2. 김혜경
'03.1.8 9:06 PM아아, 수연님 정말 요리박산가봐요.
3. 파란마음
'03.1.9 9:27 AM정말 김수연님은 존경스러워요.
너무너무 부럽구요.
저의 팔보채는 맛은 있었는데 예쁜 검정색이 아니였답니다.
알려주신대로 해봐야쥐
감사합니다.4. 김수연
'03.1.9 1:26 PM허걱...... 저두 초보여요~~
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