속이 즙이 하나도 없다고 해야 하나;;
쪄먹어도 그러고 후라이팬에 구워먹어도 그러고;;
이상한게 만들어지더라고요;;
육즙 가득한 만두를 먹고 싶었는데ㅠ
만들라면 어떻게 해야 할까요;;;
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
만두를 만들었는데, 고기즙이 너무 없이 만들어져요~
먹보삼 |
조회수 : 2,735 |
추천수 : 0
작성일 : 2019-08-28 19:37:43
이번에 만두를 만들었는데
- [요리물음표] 만두를 만들었는데, 고.. 1 2019-08-28
- [이런글 저런질문] 오븐기 추천 좀 부탁드.. 2018-07-03
2 개의 댓글이 있습니다.
1. remy하제
'19.9.10 11:47 AM만두 육즙은... 기름이예요..^^
원래는 돼지기름을 넣는데 그게 아니면 식용유를 넣어줘야 해요.
수분은 찌고 삶고 건조하면서 빠져나가는데 기름은 남아있거든요..
또, 수분이 날라가는 것도 막아줘요.
다음에 만두속 반죽할때는 식용유를 넣거나 돼지비계(삼겹)을 잘 갈아서 넣어주세요..2. 굴러
'19.10.8 4:43 PM - 삭제된댓글이연복 쉐프 하는거 보니까
삼겹살 덩어리에서 비계부분만 떼어내서
팬위에 올려 돼지기름을 낸 다음
그걸 박죽한 소에 부어서 썩더라구요.
결국 돼지기름이라는...
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