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요리물음표

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급급해요..작년에 담은 매실엑기스에서 거품이..

| 조회수 : 6,135 | 추천수 : 15
작성일 : 2011-06-21 18:45:23
작년에 담근 매실엑기스를 병에 안담고 항아리에 그대로
두었더니..
날씨가 더워지면 거품이 일어나는데요..
그냥 둬도 될까요?
아님 옮겨서 냉장고로 넣어야 하나요?
아님 버려야 하나요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소리
    '11.6.21 10:23 PM

    저도 한번 그런적이 있었습니다.
    얼렁 냉장고로 옮겨야 합니다.냉장고에 넣으니 괞찮더라구요..

  • 2. 기댄나무
    '11.6.23 11:31 AM

    거품은 2차발효로 인해 생기는것아닌가요?
    뽕잎은 2차발효에서 거품이 장난 아니던데요.저도 항아리에 보관하기도합니다.
    맛을 보세요.한층 더 새콤하고 향도 좋아졌을 것같은데..제 경험으론..^^

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