양파 초간장 만드는법이요

[아이리스]

설렁탕이나 도가니탕 먹을때 같이 나오는 밑반찬중에서

양파를 초간장같은거에 썰어서 담가나오는거를 집에서 해볼려고하는데요

간장에 식초만으로 그 소스를 만들수 있을까요?

부모님이 이가 약해 다른 반찬은 별로 잘아늗시는데 식당에 가시면

그것를 잘 드시더라고요

[예쁜솔]

새콤달콤한 양파장아찌 말씀이신가요?

맛은 장담 못하는데...제 입맛에 맛는 소스입니다.

진간장 1
식초(사과식초나 레몬식초...좋아하는 것으로) 0.8
유기농 설탕 1
물 0.5

이런 비율로 섞어서 끓여서 뜨거울 때 부으세요.
양파가 살짝 잠길 정도.
식은 후에 냉장고에 보관...그래야 아삭해요.
다음 날부터 먹을 수 있으므로 많이 담그지 말고
양파 5개 정도만 만들어 보세요.

제 입맛이니...
맛보시고 너무 달면 설탕 덜 넣으시고
너무 시면 식초 좀 덜 넣으시고...조절하세요~

제 친구는 이 레시피도 시다고 식초를 좀 덜 넣는다는데...