오미자청 만들었는데 너무시고 쓴맛이 많이나요

[쌍캉]

오미자가 좋다는 말듣고 작년에처음담구었는데 올해 열어서 먹어보니 맛이 틀려요
뭐가 잘못되었을까요?
1:1로 담그었는데 말이죠
어떻하면 좋을까요?

[산수유]

너무오래 보관하신게 아닐까요. 보통 6개월이면..
저는 어느분의 요리책에서 보고 만들었는데
그분은 시럽을 만들어서 붓더군요.
그렇게 했더니 정말 맛있게 되었어요.
오미자가 100g이라면 물 50g 흰설탕 50g으로 시럽을 만들었어요.
오미자는 깨끗이 씻어서 물기를 거두구요..

[산수유]

김치냉장고에다 6개월 숙성후 걸렸고
비빔국수 양념장에다 넣었더니 정말 맛이 확 다르더군요.

[라온제나]

3개월후에 걸러서 보관했어야하는데 안걸르고 놔두셔서 그런것 같구요..혹시 설탕이 적게 들어가서일수도 있답니다...오미자 담그리 3년차 주부입니다..ㅋ

[도현맘]

저는 담근지 일년되어서 걸렸는데 색감하며 맛있어요~설탕을 1:1보다 조금 더 넣으면 실패가 없는거 같아요,
담가서 처음부터 밖에 일년내내 놔두고 걸러서도 밖에 두었는데 아무 이상없던데요..