곰취장아찌 담금할때요....질문 있어요!!^^
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조회수 : 2,599 |
추천수 :
25
작성일 : 2011-04-27 21:53:49
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1....소금물에 3~4일간 절인다고 하셨는데 그 3~4일간 첨 절일때 그 소금물 그대로 두나요? 아님 매일 소금물을 갈아 주나요?
2....3~4일이 지나고 간장양념할때 소금에 절여진 곰취를 그냥 맹물에 헹궈서 물기없애고 하나요? 아님 헹구지않고 바로 간장을 붓나요?
3...간장을 부을때 뜨거울때 부을까요? 아님 식혀서 부을까요?
지금 곰취를 3kg씻어서 물기를 빼는 중인데 어찌해야할지 몰라 여쭤 봅니다...^^;;
2 개의 댓글이 있습니다.
-
'11.4.28 11:13 AM
1,그대로 둬요
2,헹굽니다
3,식혀서 붓지요
새콤 달콤하게 해도 맛있어요
-
'11.5.2 9:18 PM
산나물로 장아찌를 만드실때 굳이 소금물에 삭일필요는 없는데요...
그냥 간장물 부어서 하시면 되거든요...
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