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요리물음표

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복분자 술

| 조회수 : 1,550 | 추천수 : 30
작성일 : 2011-04-26 22:32:37
냉동했던 복분자를 다 녹여  설탕을 넣어 2틀 실온에 보관중입니다.발효시키기위함.. 궁금한건 작년 6월에는 2틀정도 실온에 놓으면 하얀막이 생기는 발효가 되던데 지금은 2틀이 되었는데도 발효 기미가 하나도 없는데  어떻게해야하나요? 몇일동안 실온에 놔두어야하나요.. 하얀막이 생기는  약간의 발효가 전혀 안되는 수도 있나요.. 그럴땐 그냥소주를 붓어버리는지요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 청웅사랑
    '11.4.29 10:33 AM

    설탕이 어느정도 녹아들었음 그냥 소주 넣으세요 자칫 너무 방치하면 가스만 많이 발생될듯한데.요

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