명란젖 찌개 맛있게 끓이기

[호호맘]

보관을 잘 못한 명란젖이 좀 있어요
비싼 거라 버리기도 좀 아깝고
명란젖으로 찌개를 끓인다고 들었는데
도와주세욤~~^*^

[yuni]

명란젖 (X) 명란젓(O)
젖 아이~ 부끄부끄 ^^

[yuni]

저는 다시마물을 엷게 내서 거기에 콩나물, 파, 마늘 넣고 끓이다가 명란젓하고 두부넣고
맨 나중에 고추가루와 후추. 참기름 한방울 넣어요.

[달아이˚]

명란.. 껍질 제거하고(알만 남게) -- 귀찮으면 그릇에 놓고, 가위로 슥슥 자르고 거기에 계란풀고
물 섞고(계란과 물은 1:1) 계란찜하면..완전 맛있어요. 좀 짭짤한 편이니 소금간 안하시는게 좋습니다

[나오미]

제가 요런 계통 판매를 하는 사람이다보니..
약간의 팁이랄까,,남겨 봅니다.
간혹 짜서 젓국 찌개 못먹겠다 하시는 분이 있어요,,,
명란에 간이 되어 있으니 따로 간을 하지 마시고 명란을 툭툭 잘라 넣고 보글 보글 끓은 후 간 보시면 명란에서 빠져 나온 짠맛이 얼추 간이 될 수도 있답니다.
워낙 짠맛엔 개인의 편차가 심한지라 충분히 끓인 후 추가 간을 하시도록 해 보셔요~^^

[꾸미]

무 채썰고 소고기는 나박나박썰어 고추가루와 함께 볶다가 물이나 다시마육수 넣어 익을때까지 끓여요.
중간에 명란을 넣어요.
전 도마에 묻히는게 싫어 명란 넣고 가위로 대충 잘라요.
먹기전에 두부나 연두부 넣어요.
마지막에 파넣어요.
마늘 넣는 순서는 처음부터 넣거나 마지막에 넣거나 취향껏.
간은 제일 마지막에, 명란으로 충분한데 싱거우면 새우젓이나 소금으로 하세요.

[정말 미남]

차돌박이를 조금 넣으면 맛이 달라집니다.
풋고추도 1개 넣으면 비린맛이 좀 덜한것 같고요,

[우리]

김치도 좀 잘게 잘라서 넣어 얼큰한 것도 맛있어요^^
집에서 하는 부업 정보 공유합니다
http://albabone.kr