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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

참치액젓

| 조회수 : 2,879 | 추천수 : 34
작성일 : 2011-04-02 20:14:57
활용도가 높은거 같던데...
그냥 무국이나 미역국에 넣으면 맛있다는 정도밖에 몰라서여...
여러가지 활용음식 좀 알려주세여...
best (young2)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '11.4.3 11:29 AM

    안녕하세요? 82cook입니다.

    참치액은 가다랭이 육수 + 간장이라고 보시면됩니다.
    멸치육수가 들어가는 모든 음식에 사용할 수 있습니다.
    각종 국과 찌개에 조금씩 넣으면 가다랭이 특유의 감칠맛(조미료 역할)이 나고
    간장이 들어가는 모든 볶음에 조금씩 넣으면 맛이 좋아집니다.
    가다랭이 육수가 꼭 필요한 어묵탕이나 모밀국수, 떡볶이를 만들때 꼭 넣어보세요.

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