바질을 어떻게 해야 할까요?

[정수연]

백화점에서 사은품으로 받은 바질을 심었더니 싹이 나 어느새
약15센티가 넘은것 같아요..

이대로 키우기만 하는 건가요?
바질잎으로 요리를 해먹어야 할텐데 마땅한 요리법도 잘 모르고
바질잎을 건조해서 나중에 써도 좋은지요?
건조기는 업는데 그냥 베란다에 말려도 될까요?

위로만 쭉쭉 크고 있어요..
바질 활용법이나 보관법좀 알려주세요^^

[콩선인장]

젤 윗부분을 좀 잘라주시면 가지가 여러 갈래로 나서
모양이 잡힐거에요. 그냥 키우시면 한줄기로 키만 크죠.
저는 바질잎 따서 삼겹살 먹을 때 상추쌈에 한 잎씩 넣어 먹기도 하고
스파게티소스만들 때나 토마토소스 만들 때 넣기도 하고 그랬어요.
시판 소스로 하더라도 오일에 양파나 마늘 좀 볶다가 바질잎 잘라넣거나
가루를 좀 넣고 소스 부어 섞어서 조리면 맛이 훨씬 다르거든요.
그래도 남는 잎은 바람 통하는 그늘에 말려서 밀폐용기에 넣어두고
사용하시면 되지요.