파프리카 장아찌만드는법이요

[빈맘]

파프리카가 많아서 장아찌를 만들려 하는데 담는법좀 부탁드려요

[souffle]

파프리카를 먹기 좋은 크기로 썬 후 기호에 따라서 양파는 청양고추를 준비하세요.
물 1+1/2컵에 식초1컵, 설탕1컵, 소금1큰술 넣고 끓여주세요.
(이때는 오래 끓이실 필요없이 설탕이 녹을 정도로 와르르~~끓으면 불을 끄세요)
끓인 피클 베이스에 피클스파이스 1작은술을 넣고 충분히 식혀주세요.
(피클스파이스가 없으시면 통후추나 월계수잎 약간 넣어주세요. <- 이것도 없으시면 않넣으셔도 괜찮아요)
병이나 밀패 용기에 손질한 파프리카, 양파, 청양고추를 담고 식힌 피클 베이스를 넣고 실온에서 하루 숙성 시킨 후 냉장고에 넣어 차갑게 해서 드세요.
(냉장고에서 1-2일 후 드시면 더 맛있어요. 촛물이 재료에 완전히 잠기지 않아도 괜찮아요. 하루 지나면 채소에서 수분이 나와 재료가 충분히 잠겨요~~)