집에 가루찹쌀이 많아서 인절미해서 먹어치울려고하는데요~
방앗간찹쌀과의 물양은 어느정도 차이날까요?
그냥 반죽할때 살짝쥐어보아서 뭉치는정도까지 계속 물을부을까요?
건조라서 물이많이 흡수할것같은데... 일반찹쌀가루농도만큼 물을부어서 반죽할까요?
에고 머리아퍼유~~~
요리물음표
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가루찹쌀이랑 방앗간찹쌀과의 물양의 차이는 어느정도인가요?
미도리 |
조회수 : 1,384 |
추천수 : 101
작성일 : 2009-12-01 22:26:59
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'09.12.1 10:58 PM마트에서 파는 가루찹쌀로 인절미나 모찌를 만들때는
물과 찹쌀을 동량이나 혹은 아주 쬐금 물을 더 붓고 소금이랑 설탕을 약간씩 넣어서
걸죽하게 반죽한 후에 랩을 씌워서 전자렌지에 3분 돌리고 꺼내서 주걱으로 섞어주고 다시 랩 씌워 3분...
이렇게 다 익을때까지 시간 조절을 하면서 익히면 간단하게 인절미를 만들 수 있습니다..
다 익었는지는 먹어봐도 알고 투명도를 봐도 알고...
완성되면 뜨거울때 꺼내서 주걱이나 수저로 계속 저어줘서 찰기가 생기게 한 후에
살짝 식으면 팥앙금을 넣고 모찌를 만들거나
쟁반이나 접시에 넓게 펴서 식힌후 따듯할때 콩고물이나 참기름등을 묻혀 두면 됩니다..
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