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요리물음표

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찐빵에 단팥소를 만들려면?

| 조회수 : 2,521 | 추천수 : 90
작성일 : 2009-11-27 20:29:55
단팥소를 직접 만들고 싶은데
어떠케 하면 팥을 금방 잘 삶을 수 있나요?
그리고 삶은 후 설탕넣고 버무리면 되는건지....@.@;;
고수님들의 조언 부탁해요~~~^^;;
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 꿈꾸다
    '09.11.28 12:18 AM

    한번 삶고 처음 물은 버리고 두번째 푹 삶아서 물이 졸아들면 팥을 으깨어서
    설탕을 넣고 계속 졸이면 되거든요.
    설탕은 팥양의 20-30%로 입맛에 맞게 조절하세요~
    네*버 같은곳 검색창에 '팥앙금 만들기'로 검색하시면 상세한 과정과 정확한 분량의 포스트가 많아요..^^

  • 2. 이영희
    '09.11.28 10:27 AM

    압력솥...

  • 3. 젊은느티나무
    '09.11.30 1:31 PM

    전기압력밥솥에 팥500그램 미만으로 넣고 물은 세배 넣고 취사한번이면 되요..^^
    꺼네서 설탕넣고 조금 더 조리시면 통단팥^^

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