홍삼이 쉬나요

[monica]

작년에 만든 홍삼인데 5-6뿌리씩 오쿠에 넣어 달여서 신랑만 먹였어요
그런데 오랜만에 오신 시어머니께서 드셔 보드니 쉰맛이 난다는 거예요
그래서 먹어 봤더니 약간 그런것 같기도 하고....
그래서 홍삼 달일때 감초도 1개 정도 넣어서 같이 달여 먹고는 있는데 계속 찜찜하네요
계속 먹어도 되나 아니면 버려야 하나... 아직 많이 남아 있는데..
혹시 홍삼 말릴때 쉬기도 하나요? 이를 어쩌면 좋을까요?

[초코봉봉]

홍삼이 빨리 상하더군요.
홍삼 집에서 자주 달여먹는데 끓이면 바로 식혀서
냉장 보관하고 먹어야하구요
냉장고에서도 빨리 먹어야해요.

제가 홍삼을 집에서 만들어보질않아서 뭐라 말할 수 없지만
버섯을 말릴 경우에도 곰팡이가 피거나 냄새가 날 경우가 있는데
아마도 인삼을 쪄서 제대로 말린 다는 게 상당히 힘든 작업 같다는 생각이 드네요.