발효흑마늘할때 물에 씻어서 넣는건가요?

[ssamie]

히트레시피에 있는 거 보고 해보려고 하는데요

물에 씻어서 젖은 상태로 넣는건지

그냥 뿌리만 잘라서 넣는건지 잘 모르겠어요

[두방울찐니]

전 씻지않고 뿌리도 자르지 않고 있는 그대로 차곡차곡 담아서
보온으로 열흘정도 이틀정도 더 하기도 하고요
압력밥솥일경우 꼭 압력풀고 하셔야 해요

[그린비]

전 압력 잠그고 했는데...원래는 풀고 했어야 했나요?
첫번째 해서 잘되길래 지금 두번째 또 넣어뒀는데...
지금이라도 풀어놓으면 더 잘되려나요?

[ssamie]

헉
압력 잠근다는게..
압력밥솥 뚜껑을 찰닥 닫는건가요?
미처 몰랐네요
빨리열어줘야겠다는..

[remy]

보온인데.... 그것에도 압력이 있나요??
전 전기압력밥솥에 그냥 보온 눌러놓고 했는데 잘만 나왔어요..
전 씻지 않고 통이 아니라 하나하나 알갱이로 해서 10일 두었어요..
더 두면 쓴맛이 심해질것 같고 색도 맛도 잘 된듯해서 10일만에 꺼내 말렸어요..
통으로 넣는 것보다 낱개로 껍질 하나만 남겨두고 넣으니 더 많이 들어가더라구요.
대신 말릴때 잘라서 말리기가 힘들어 껍질을 살짝 벗겨내서 잘 마르도록 해줬구요..

[보라향]

힝ㅠ 말릴때 단면이 보이게 말려야하는건가요?
보관중에 딱딱해질거 같은데..
저두 7일째 랍니다^^

[jiny]

저는 쪼개서 했는데, 가득되게 넣었구요. 그런데 10일되니 연한 갈색이 나와서 일주일을 더 두었어요. 그래도 검정색이 아니라 진갈색이 나왔는데.....