술안주에 있는 멸치(머거본)는 튀긴건가요??어떻게 만드는건가요??

[love TJ]

요즘 신랑이..다이어트를 하는데
소식하니까 매일보던..못보니까 변비가 생길것같아서
호두아몬드땅콩마카다미아 등등을 작은 글라스락에 넣어 회사갈때 싸주는데요.....................
견과류먹을때 멸치도 같이 먹으면 맛도좋고 칼슘이니까 영양상으로도 좋을것 같아서
넣어주려고하는데...
생멸치는 비리잖아요..고추장찍어먹는게 아니니...


술집가면...술안주에 나오는 멸치는 딱딱 바삭한게..살짝달짝지근한맛도나고...
머거본캔(멸치랑 아몬드슬라이스한거섞인거)으로도 나오던데......
이런 멸치는 어떻게 만드는건가요???????????????????????????

[Sean]

잔멸치를 물을 갈아가면 30분쯤 담궈서 짠기를 빼세요. 드셔서 너무 짜지 않을 때까지 빼주시구요(너무 만이 빼면 또 맛이 밍밍해지니 맛보셔서 적당히 빠질 때까지요). 양에 따라서 30분에서 1시간 가량 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 웍이나 팬에서 멸치를 볶아서 물기를 날려주세요. 그리고 불을 살짝 줄인 후에 설탕을 적절히 두르고 멸치를 볶으시면 되요. 볶으실 때 불이 너무 세면 수분기는 안 날아가고 멸치와 설탕만 타니까 주의하시구요. 다 볶으신 후에 식히세요~ 집에서 하시면 수분이 100% 다 날아가지 않는다는거 고려하셔서 너무 많이 하시지는 마세요^^ 맛은 머거본에 나오는 멸치같지는 않지만 그럭저럭 그냥 먹기에 짜지 않게 되요^^

[예뿐짓^^]

멸치이야기는 아니구요...^^
다이어트 하신다면 견과류는 정말 소량만 먹든지 안먹든지...
버터랑 열량이 똑같아요...
저도 칼로리표 찾아보고 놀랐어요...