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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

멸치 장기간 보관법 알고 싶어요

| 조회수 : 1,877 | 추천수 : 39
작성일 : 2009-07-31 04:49:07
외국인데  오래 두고 먹고 싶어요  고수님 알려주세요ㅕ
일단 햇빛에 말렸어요  그 다음은
christina (tissuewww)

느리게 사는 법을 배우는 인생 초보 아줌마 시장에서 콩나물 깍지 않는 아줌마, 식당에서 밥 안시키는 아줌마 아님, 술은 못마셔요 안주 팡팡 시켜 돈계산..

7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 망구
    '09.7.31 8:06 AM

    내장.머리손질한 멸치
    .후라이팬에 놓고 살짝 훈풍줘서, 수분 더 바싹 날린뒤

    지퍼백에 여러번 포장.
    당장먹을것은 냉장칸에 두고.
    남은것은 냉동실에.
    ..
    아.근데 볶음.조림용멸치인가요?
    그럼 냉동실에 넣어두세요.

  • 2. 이영희
    '09.7.31 9:35 AM

    다 냉동실에 소분해 넣으세요.
    먹을때 꺼내 요리 하시고....^^

  • 3. 안정된삶
    '09.7.31 1:03 PM

    냉동실로 gogo~~~

  • 4. 진도아줌마
    '09.7.31 11:13 PM

    멸치는 지퍼팩에 담아 냉동보관하셔야 맛과 변하지 않습니다. 냉동 보관을 했어도 멸치는 냉동상태에서도 약간씩 마릅니다. 볶음용 멸치가 너무 바짝 말랐다면 바구니에 담아 물 스프레이를 살짝한후 잠시 두었다가 볶으면 촉촉한 멸치 볶음이 됩니다.

  • 5. 반얀트리
    '09.8.2 1:40 AM

    진공 포장해서 냉동하면 오래 보관이 된다고 하던데요...진공 포장기가 있어야하지만...^^;; 저도 걍 지퍼백에 냉동하고 있습니다.

  • 6. 또하나의풍경
    '09.8.2 5:32 AM

    지퍼백에 담아 냉동실이 최고에요!!

  • 7. 새옹지마
    '09.8.2 7:31 PM

    네 답이 일치하는 군요 육수용멸치 아 똥뺄일이 남았군요
    방학숙제 시키느라 방콕인데 멸치 똥이나 빼야되겠군요
    항상 갈등 아이들 숙제 감독해야하나 그냥 내팽겨쳐야되나 늘 갈등 아 싫다 엄마라는 직업

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