82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

생크림 케잌 만들때

| 조회수 : 1,020 | 추천수 : 25
작성일 : 2009-07-27 01:45:47
생크림을 단단하게 휘핑해서 시트에 바르고 나서 냉장실에 두었다가 실온에 내오면 금방 물러지는데 단단함을 유지하는 방법은 없나요?  첨가물이라던가....집에서 바로 먹을땐 괜찮은데 선물 할때 낭패네요. 요새 날씨가 더워서 그런지 더 심한것 같아서요.
이민경 (mkle521)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그린파티
    '09.7.28 11:13 AM

    생크림이 너무나 빨리 실온에서 물러진다면
    다른 제품의 생크림을 한번 사용해 보고
    비교해 보는것도 좋겠구요.
    보다 더 단단한 크림을 만들겠다면,
    젤라틴 파우더를 사용해 보세요.
    생크림에 설탕을 넣고 위핑을 하다가
    거품이 어느정도 형태가 날때,
    녹인 젤라틴을 넣고 단단히 거품을
    내주시면 될거 같네요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
39650 된장국이 느끼하다?? 4 신당동아짐 2009.07.29 1,161 8
39649 고추색다른 반찬으로 7 코스모스 2009.07.27 5,273 50
39648 도와주세요) 엄마 생신 상차림... 7 카야 2009.07.28 4,365 11
39647 간장에 절인 오이지 1 따쭈엄마 2009.07.28 1,390 34
39646 고사리가 곰팡이가 피었어요 5 여우빈 2009.07.28 3,727 15
39645 초 싸구려 와인의 활용법은...? 6 발상의 전환 2009.07.28 1,800 63
39644 해바라기씨 오일도 유전자 조작 가능성 많을까요? 오마토 2009.07.28 1,980 20
39643 사과쨈 만드는법좀여~ 1 호이호이 2009.07.28 2,121 8
39642 (부엌에서 대기중) 피클에 설탕대신 꿀이나 매실액 넣어도 되나요.. 4 樂슈미 2009.07.28 2,972 12
39641 요즘에 국거리 뭐해드세요?? 4 나 2009.07.27 4,051 32
39640 아이들간식? 3 정다원 2009.07.27 1,481 2
39639 요즘 입맛이 통 없어요~~ 2 달님엄마 2009.07.27 970 1
39638 보리굴비 질문이요.. 6 선율 2009.07.27 3,812 13
39637 제빵기 ...초보 1 키티걸 2009.07.27 1,683 4
39636 유통기한 지난 식빵 2 맛있는인생 2009.07.27 1,781 1
39635 만능반죽~ 나나미 2009.07.27 1,646 33
39634 짠 된장 구제방법 2 눈 2009.07.27 3,934 6
39633 번(Roti Bun)만드는법? 2 힐러리 2009.07.27 2,446 17
39632 코스트코에서 냉동 불갈비를 샀는데요... 2 태이니맘 2009.07.27 3,557 3
39631 생크림 케잌 만들때 1 mkle521 2009.07.27 1,020 25
39630 고추 장아찌 담그는데 간장이 얼마나 필요할까요? 4 원더랜드 2009.07.26 3,462 109
39629 님들의 매실액기스는 안녕하신가요? 1 까미 2009.07.26 1,921 74
39628 (급)지금 수입대개에 살이 없나요? 4 똘똘맘 2009.07.26 1,741 73
39627 수육을 윤기나게 잘 삶는 법 없을까요? 5 쿠리 2009.07.25 4,660 8
39626 바지락 냉동해도 되나요? 5 랭보 2009.07.25 14,400 4
< 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 >>
게시판 검색