고추색다른 반찬으로

[코스모스]

친정에서 고추를 갖고 왔는데...
조금 오래 두고 해먹을수 있는 방법 좀

[커피환자]

저두 고민이에요
시엄니께서 엄청 초록 고추를 보내 주셨는데 어찌 해먹어야 할지...

낼 고추전 약간 부치고 , 쌈장에 직어 먹고 ... 더이상 머리가 안 돌아 가네요. ㅠㅠ

[아가다45]

매운고추면 썰어서 냉동실에 넣고 음식할때마다 조금씩 꺼내 넣으니 좋던데요
그리고 더 믾다면 장아찌도 담구여

[이쁜강지]

전 텃밭에서 고추 딸때마다 무조건 장아찌담가여..
마니 매운 고추는 간장이랑 물에 가쓰오부시 넣어 끓이다가 매실액,설탕으로 단맛 조금 내주고 고추 담가놓았다 한달쯤되어 먹으니 넘넘 맛나네여^^

[remy]

김치해드세요.. 아님 김치에 종종 채썰어 넣으셔도 맛있어요..
마치 소박이처럼 소를 만들고 고추는 가운데를 가르되 끝까지 가르진 않고
가운데 흰심이랑 씨를 걷어내고 대신 소를 넣어 익혀 드심 됩니다..
소금에 잠깐 담궈 고추를 절이면 훨씬 맛이 잘 들어요..
혹시 건조기가 있으면 고추부각을 만들어놓으셔도 되구요..
아직은 잘 마르진 않지만 건조기가 있다면 잘 말려서 겨울에 먹음 별미반찬이죠..

[mulan]

고추가 너무 많아서 그러시다면 썰어서 얼려놓으셨다가 찌개에 혹은 양념으로 쓰셔도 좋더라구요. 저희집도 작년고추들이 아직도 냉동실에 있네요. 그냥 얼려놓는것보다는 용도에 맞게 썰거나 다져서 넣어두는것이 좋더군요. 마늘다진것처럼요.

[김명진]

고추장물 좋구요
전 매운거 못 먹는데 이상하게 고추는 조금식 먹히네요.
장아치도 좋구요.
엿물넣고 간장 조림 해서 드셔도 좋아요.
"고추 장물"로 검색해보세요.

[소연]

전 고추좋아한다고 소문냈더니.. 엄마도 올케도 매운고추만 보면 담아줍니다..
깨끗이 싯어서 조금 짠 소금물에 위에 무거운거 얹어서 절여둡니다..
나중에 노릇하게 삭으면 간끼 조금 빼서 양념해서 무쳐 먹어도 개운해요..멸치다져넣고
고추장물로 변신 시켜도 되구요... 아주 매운고추는 파란거 그대로 말려서 가루만들어서
아주 매운 음식이 먹고 싶을대 조금씩 넣어서 드시면.. 파란고추 말린거 정말 매워요 .