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요리물음표

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1달된 마늘장아찌...

| 조회수 : 1,579 | 추천수 : 73
작성일 : 2009-07-14 13:03:43

통으로 담은 마늘장아찌인데..
1달되었어요..
아직은 아리한 맛이 마이 나는데....
김치냉장고에 넣어도 숙성이 될까요...?
아니면 밖에 두어야 할까요...?

수야엄마 (omr108)

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 므니는즈브
    '09.7.14 3:11 PM

    밖에 두세요.
    먹기전에만 냉장고에 시원하게 해서 드심 아삭 시원 맛있어요.
    보관은 밖에다..........

  • 2. 아엠마
    '09.7.18 10:43 AM

    밖에 두어야 숙성이 되서 아린 맛이 사라지겠죠
    간장물만 따라 내어 한번 더 끓여 부어 주시면
    일년내내 변하지 않습니다.
    식초물에 열흘 정도 삭힌 다음에 간장을 넣으면 한달정도면 완전히 다 익던데..

  • 3. 쉬리
    '09.7.18 4:17 PM

    실온 보관하셔도 되요 저도 일년전에 담가 아직 남아 있느데 맛엔 변함이 없더라구요...
    전 밭 마늘로 담가 맛있게 먹죠.햇마늘도 7월14일 담궈서 일년씩 먹어요3접 ...

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