잔치국수 국물 뽀얀거요...

[골든레몬타임]

전 멸치육수에 멸치,다시마,간혹 새우나 북어,무,파,양파..이런거 있는데로 넣고 끓이거든요.
간혹 가쓰오부시도...
정말 듬뿍넣는다 싶은데

국물이 달짝하고 맛나긴한데...
식당에서 먹는 살짝 뽀얀 국물은 안되더라구요.

전 맑은 보리차같은 색인데...그렇게 살짝 뽀얀  국물은 어떻게 내는 걸까요??

덧붙여..잔치국수 국물맛나게 하는 비법있음 알려주세요^^


저 입덧중이거든요...부탁드립니다.
뭐 맛있는게 하나도 없어요..T.T

[므니는즈브]

우선 임심 축하드려요.
디포리를 넣고 육수를 내보셔요.
국멸치만 끓여도 맛은 좋은데 디포리가 들어가면 국물도 뽀얗고 더 감칠맛이 나죠.
디포리는 비린내도 안나더라구요.
혹 멸치 비린내가 날때는 설탕을 쬐끔만 넣으셔요.
입덧이 얼른 가셔야 맛난거 많이 나는 요즘 잘 드실텐데...

[므니는즈브]

임신을 임심이라 했네요........

[wns맘]

그 맑은 국물이 진짜입니다...
뽀얀 국물에 속지 마십시요...
다시다를 듬뿍넣거나 멸치를 많이 넣으면 색이 좀 지저분해여요^^
그리고 국물 우려낸 후 계속 담가두고 끓이기를 반복하면 그렇게 지저분해지져...
님의 국물이 단연 으뜸입니다!