며칠전 양파장아찌를만들어서 오늘다시끓여부으려고
먹어보았더니 찌글찌글하면서 식감이 아삭한맛보다
약간 질기면서 처지는식감이던데 혹여 장아찌담글때
간장달인물을 끓은상태에서부어주어야 식감이 아삭한지요???
장아찌용으로 다시담그려하는데 어찌담그어야 맛난장아찌가될런지
그리고 작은양파(장아찌용) 담을때는 쪼개지않고 통으로담그어야
되는건지요??? 고수님들의 의견궁금합니다...
요리물음표
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양파장아찌의 식감???
캔디 |
조회수 : 1,483 |
추천수 : 64
작성일 : 2009-07-09 22:11:41
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. la cook
'09.7.10 1:04 AM네. 끓여서 부으시면 아삭거려요. 그리고 썰어서 담으셔도 되구요.
그건 큰차이는 없는거 같아요.2. remy
'09.7.10 12:37 PM썰어서 담으면 빨리 맛이 듭니다...ㅎㅎㅎ
간장물은 처음 넣는 것은 끓을때, 두번째부터는 차게 식혀서 부어야 합니다~3. 뱃살공주
'09.7.10 4:54 PM끓여서 부으시는 것 맞구요 저는 시기를 놓쳐 장아찌용 양파말고 큰 양파 잘라서 했더니 좀 질기네요 ㅜ.ㅜ
4. 캔디
'09.7.13 1:06 AM모든분들감사드려요...에공!! 너무어려워요..하나하나배우는것이
왜이리 어려운지(쩝~~) 그래도 기분좋게 여러분들이계시기에
힘내서 맹글어볼랍니다..감사드려요..왜??? 끓은상태로부어야하는것을
그냥부었는지 알수가없네요...다시도전합니다..감사감사^^
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