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요리물음표

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생새우보관방법과 모시조개해감법이요...

| 조회수 : 11,547 | 추천수 : 68
작성일 : 2009-04-26 12:12:19
생새우를 많이구입했는데요.. 냉동보관하려하는데 씻어서하는건지요?
그리고 모시조개를 해감했는데(소금물에담그어둠) 모래가씹히는데...
어찌해감해야하는지도 궁금합니다..
고수님들의 의견여쭙니다...
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 진이네
    '09.4.26 2:33 PM

    생새우 냉동보관하시려면 소금물에 살짝 씻어서 1회분씩 나누어서 냉동하시고요,
    모시조개 해감할 때...저는 그냥 가위를 소금물에 조개랑 같이 담궈서 한답니다.
    그렇게 하면 해감이 더 잘 된다고 어디선가 봤거든요.
    더 깔끔하게 하시려면 조개살을 분리해서 소금물에 흔들어 씻는 방법이...^^;

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