소고기에서 냄새가...

[자양화]

주로 마트에서 호주산 사다가 스테이크도 해먹고, 햄버거 패티도 만들어 먹는데요, 항상 누린내가 나요.

전처리 다 하는데- 청주를 부어 넣어 보기도 하고, 적포도주에 절여 보기도 하고, 소금, 후추  미리 간해서 하룻밤 숙성도 시켜보고- 그래도 고기 냄새가 나네요.

얼마전에 집에서 햄버거를 만들어 먹었는데, 온갖 앙념을 다했음에도 불구하고, 역시나 냄새가 나더라고요.

왜 그런걸까요???

[지우]

잘 하고 계신 것 같은데...왜 그럴까요?

저는 스테이크나 햄버거 만들때 통후추를 사용해요.
그리고
햄버거만들때는 핫소스 약간 넣어도 좋더라구요.
도움이 될지 모르겠네요~

[sally]

혹 집에 육두구 있다면 조금 넣어보세요.
한결 낫던데요. 마트 제과 제빵 코너에 가면 있어요.

[젊은느티나무]

혹, 육두구가 뭔지 모르실까봐...^^
넛맥입니다...

[자양화]

고맙습니다. 한번 해봐야겠어요.